Les vendanges 2025 de Champagne débutent ce lundi 25 août dans l’Aisne. Le Comité Champagne a fixé le coup d’envoi pour le Pinot Meunier dans plusieurs communes, dont Azy-sur-Marne, Barzy-sur-Marne et Chézy-sur-Marne. C’est également le début pour le Pinot Noir, le Chardonnay commencera à être récolté le 27 août. Les dernières coupes sont prévues jusqu’au 1er septembre dans certaines communes. Cette année, la récolte démarre tôt, après une maturation rapide des raisins. L’état sanitaire des vignes est jugé excellent et le potentiel du millésime s’annonce très prometteur.