Bientôt un label qualité pour le «Cidre de Thiérache»?


02 juillet 2020 - 641 vues

Ce jeudi 2 juillet, Ziad Khoury, préfet de l’Aisne, à visité la cidrerie du Clos de la Fontaine Hugo à Rozoy-sur-Serre.

Le cidre de Thiérache est un produit de terroir. Son histoire est ancienne, la production de cidre étant importante depuis le XIXè siècle. Sa marque sur le territoire est profonde, comme en témoignent les paysages de Thiérache, pays de bocage, où les vergers sont nombreux.

Les producteurs de Thiérache utilisent aujourd’hui encore des variétés locales et un mode de fabrication particulier. Leur production de cidres fermiers s’adresse pour l’instant à une clientèle principalement locale, mais elle a vocation à se développer alors que l’intérêt pour cette boisson augmente et se diversifie.

Le renforcement de son image et l’élargissement de sa clientèle contribueraient ainsi à renforcer la renommée de la région de Thiérache et son attractivité touristique. En développant cette activité, il serait également possible de renforcer le dynamisme économique du territoire.

Dans cet objectif, Ziad Khoury, préfet de l’Aisne, souhaite engager une concertation en lien avec l’ensemble des acteurs départementaux et locaux dans la perspective d’apposer un label de qualité sur le cidre de Thiérache. Les services de l’État engagent dès à présent un travail préparatoire sur ce sujet.